奶豆腐怎么做好吃又简单？家常做法大全分享

奶豆腐是一种非常美味的小吃，其口感鲜美，营养丰富，而且制作方法简单，适合在家里制作和享用。下面就来介绍几种家常的奶豆腐做法，让你轻松享受美食的同时也能保证健康。

一、传统奶豆腐

所需材料：牛奶、豆腐、糖、柠檬汁

制作步骤：

1. 将牛奶加热到微温，加入糖搅拌均匀，晾凉备用。
2. 将豆腐捣碎成泥状备用。
3. 将牛奶倒入豆腐中，加入柠檬汁搅拌均匀。
4. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

二、果味奶豆腐

所需材料：牛奶、豆腐、草莓酱、糖、柠檬汁

制作步骤：

1. 将牛奶加热到微温，加入糖搅拌均匀，晾凉备用。
2. 将豆腐捣碎成泥状备用。
3. 将牛奶倒入豆腐中，加入草莓酱和柠檬汁搅拌均匀。
4. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

三、椰香奶豆腐

所需材料：牛奶、豆腐、椰奶、糖、柠檬汁

制作步骤：

1. 将牛奶加热到微温，加入糖搅拌均匀，晾凉备用。
2. 将豆腐捣碎成泥状备用。
3. 将椰奶倒入豆腐中，加入柠檬汁搅拌均匀。
4. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

四、可可奶豆腐

所需材料：牛奶、豆腐、可可粉、糖、柠檬汁

制作步骤：

1. 将牛奶加热到微温，加入糖搅拌均匀，晾凉备用。
2. 将豆腐捣碎成泥状备用。
3. 将可可粉倒入豆腐中，加入柠檬汁搅拌均匀。
4. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

五、蔬菜奶豆腐

所需材料：牛奶、豆腐、胡萝卜泥、豌豆、玉米粒、盐、胡椒粉、淀粉水、蛋黄酱

制作步骤：

1. 将牛奶加热到微温备用。将豆腐捣碎成泥状备用。将胡萝卜泥和豌豆粒混合备用。
2. 在锅中加入牛奶和盐、胡椒粉调味，煮沸后放入豌豆粒和玉米粒煮2分钟备用。将混合物倒入豆腐中，加入蛋黄酱搅拌均匀。
3. 在平底锅中加入少许油，烧热后放入豆腐混合物，用中小火慢慢煮至表面凝固成块状备用。将淀粉水慢慢倒入锅中勾芡，煮至浓稠备用。将勾好芡的酱汁浇在奶豆腐上即可享用。

六、水果奶豆腐（3-4人份）

1. 在锅中加入300ml鲜奶油和60g冰糖（也可以用细砂糖代替），用小火慢慢加热并搅拌，直到冰糖融化并煮成浅黄色的焦糖色离火备用；

2. 牛奶称出所需要的量，加入几滴香草精备用；

3. 在小锅中加入蛋黄和全蛋打散搅拌均匀；

4. 慢慢加入步骤2中的牛奶并搅拌均匀；

5. 将淡奶油倒入步骤4的混合物中搅拌均匀；

6. 在小锅中加入15g玉米淀粉和10g低筋面粉筛入；

7. 充分搅拌均匀成为细腻光滑的面糊；

8. 将步骤1中的焦糖奶油倒入步骤7中的面糊中搅拌均匀；

9. 将面糊倒入一个耐高温烤盘或者6寸圆形蛋糕模具中（如果用活底模具需要底部包锡纸），放入已经预热好的烤箱中下层（约170度），烤约30-35分钟即可取出放凉切块食用。

小贴士： 水果奶酪蛋糕的做法和重芝士蛋糕类似，如果喜欢更加丰富的口感可以添加一些水果块或者水果酱放在蛋糕表面或者中间增加口感哦！

七、酸奶油豆腐脑（2人份）

1. 将500ml豆浆倒入锅中，加入100ml酸奶油，用中火加热并不断搅拌，直到豆浆表面微微凝固成豆腐脑状备用；
2. 将洗净的西蓝花切成小朵，青豆、玉米粒焯水煮熟备用；
3. 将凝固好的豆腐脑盛入碗中，加入西蓝花、青豆、玉米粒，撒上少许盐和鸡精调味即可食用。

小贴士：酸奶油豆腐脑是一道健康清爽的早餐菜品，可以搭配各种水果和坚果增加口感和营养价值。在制作时需要注意火候，不要煮太久以免豆浆糊掉。

八、奶豆腐沙拉（2人份）

1. 将洗净的黄瓜、西红柿切成小块备用；
2. 将洗净的奶豆腐切成小块，放入碗中备用；
3. 将洗净的虾仁、鱿鱼切成小块，用开水焯水备用；
4. 将所有准备好的食材放入碗中，加入沙拉酱拌匀即可食用。

小贴士：奶豆腐沙拉是一道健康美味的凉菜菜品，可以搭配各种蔬菜和肉类增加口感和营养价值。在制作时需要注意食材的新鲜程度和卫生情况，避免食物中毒。

九、奶豆腐松饼（4个松饼份量）

1. 将3个鸡蛋黄、100g低筋面粉、50g奶粉、50g细砂糖、50ml牛奶混合搅拌均匀成面糊；
2. 将3个蛋白打成硬性发泡成蛋白霜；
3. 将蛋白霜和面糊混合搅拌均匀成松饼糊；
4. 在平底锅中加入少许油，烧热后转小火，倒入适量松饼糊并转动锅，煎至表面凝固、呈现金黄色即可取出装盘。奶豆腐松饼是一道简单易学的甜品菜品，可以搭配水果或糖霜等食材增加口感。在制作时需要注意火候，避免煎糊松饼。

奶豆腐是一种营养丰富、口感独特的小吃食材，可以制作出多种美味的菜品和小吃。以上介绍了九种家常的奶豆腐做法，希望能给您带来一些灵感和帮助，让您轻松享受美食的同时也能保证健康。